LOS AMINOÁCIDOS RAMIFICADOS (BCAAS) Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD

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Los aminoácidos representan desde el punto de vista bioquímico los eslabones componentes de las moléculas proteicas, debido a que la constitución de éstas últimas, parte de la base de una unión secuencial y seriada de los aminoácidos que según la combinación y número darán lugar a un tipo de proteína representativa en nuestro organismo.

Existen alrededor de 21 aminoácidos dentro de los cuales se distinguen 2 grupos: los esenciales y los no esenciales. La diferencia entre ellos radica en que el primer grupo el cuerpo no es capaz de producirlos y por tal motivo tiene que ingerirlos con la dieta. Los segundos se fabrican a partir de los aminoácidos precursores de los del primer grupo que se hayan ingerido con la dieta.

Dentro de los aminoácidos esenciales existen tres que por su estructura se conocen como ramificados o B C A A S, ellos son importantes debido a que desempeñan un papel importante a nivel metabólico, contribuyendo a su vez el rendimiento y optimización de los fenómenos anabólicos en el organismo. Los nombres de estos aminoácidos son: Valina, Leucina e Isoleucina.

·         Proteínas Musculares Y Bcaa’s: Los principales aminoácidos representativos en la composición de las proteínas musculares son la glutamina y taurina. Los BCAA’S son considerados como materia prima para la reparación de los daños y desperfectos musculares durante el ejercicio.

·         Hígado Y Bcaa’s: Los depósitos de glucosa hepática se almacenan en forma de conglomerados de moléculas de glucosas en forma de “PACKS” llamados glucogeno. Los depósitos de glucogeno muscular se encuentran en el hígado o en los compartimientos musculares.

·         Páncreas Y Bcaa’s: La insulina es la hormona pancreática liberada para fomentar los procesos anabólicos tales como las síntesis de glucógeno, grasas y proteínas, de manera que, entre otras cosas, servirá como vehículo para introducir glucosa al interior celular al igual que otros nutrientes tales como vitamina C, Potasio, la creatina y los BCAA’S cuyo vehículo con la insulina los convierte en aminoácidos “insulina-dependientes”.

El principal estímulo para la liberación de insulina está representado por la elevación de los niveles de glucosa sanguínea (hiperglicemia), pero también hay otros estímulos tales como determinados ácidos grasos y ciertos aminoácidos entre los cuales se encuentran los BCAA’S y muy especialmente la Leucina.

·         Sistema Nervioso Central Y Bcaa’s: Los BCAA’S al igual que otro aminoácido llamado Triptofano, son vehículados por la sangre de la mano de una proteína transportadora llamada Albúmina, ligados a la cual atravesarán la barrera de la separación entre sangre y cerebro-accediendo así al SNC (Sistema Nervioso Central).

El Triptófano será un aminoácido previsor del neurotransmisor cerebral llamado Serotonina que actuará sobre varios sistemas endocrinos regulando su función. Los elevados niveles de Serotonina en el SNC se dan secundariamente al ejercicio y actividad física intensa produciendo a otras sustancias (B-endorfinas), sensaciones de la letargia, fatiga y relajación generalizada. En síntesis las funciones de las BCAA’S son:

§  FUNCIÓN ANABÓLICA.

·         Reponiendo los depósitos de glucógeno hepático en el proceso de gluco-neo-génesis.

·         Reponiendo el Pool de BCAA’S musculares utilizados durante la actividad física.

·         Estimulando la liberación de Cortisol suprarrenal.

§  FUNCIÓN ANTICATABÓLICA.

·         Disminuyendo la liberación de Cortisol suprarrenal.

·         Función de regulación neuroendocrina.

·         Controlando el acceso masivo del aminoácido tritófano al SNC con la consecuente disminución de serotonina del eje endocrino hipotálamo-hipófiso-suprarrenal.

·         Función vascular.

·         Efecto vasodilatador por su acción α-antagonista sobre los receptores α-vasculares, impidiendo el efecto vaso-constrictor de las catecolaminas (Adrenalina, noradrenalina).

·         Función energética.

·         Aportando entre un 5 – 15% del total energético requerido durante la actividad física.

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Att:

MANUEL GUILLERMMO MANCILLA RENGIFO
Ing. Agroindustrial
Rehabilitador Cardiovascular
Técnico en Salud Ocupacional
Entrenador Personalizado y Deportivo
Especialista en Entrenamiento Físico aplicado a la Estética Corporal